首页 >襄阳牛肉面培训,英佳尔培训

襄阳牛肉面培训,英佳尔培训

作者:197i24 时间:2021-08-11 08:48:08

     在创业者决定开餐饮店前,英佳尔帮您解决的问题:开店知识和经验店面经营的知识和经验对于店面成败也是至关重要的。首先,开业之初所面临的问题,如店面装修、广告、设备配置、员工营销培训、宣传和促销、出品用的器皿、产品定价、出品速度、出品质量等等问题都会决定我们店面的利润和发展,如果具备相关知识和经验,可以一次终身解决这些问题。其次,运营过程中的食品安全知识、采购和储存经验必须具备,大家可能都明白,出一例食品安全问题,就可能导致店面关闭,甚至让您几年的辛苦白费了,如何保证食品安全?需要从管理、选材、巡查等方面入手,建立系统的店面运营管理制度。最后,社会监管问题,餐饮业将受消防、食品卫生监督局、工商局、环保局等严格监管,因此,在店面选址、装修、员工健康、排烟扰命等问题上不得马虎,需要遵从相关行业规范。

     英佳尔餐饮技术开发集团是一家面向全球,专业做特色餐饮创业培训、品牌打造、餐饮资源整合的连锁企业,形成了一条相互促进的发展链。公司成立至今已12周年。在长沙、西安、广州、深圳均设有分部,培训基地设备齐全,学习环境以实体经营为依托,系统进行技术培训、职业培训、品牌打造培训,学完即可上岗。项目涵盖饮品水吧、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等,目前开发的项目在市场广为运用已达300余种。公司学员店遍布世界各个角落,公司旗下品牌涉及粉面、简餐、饮品、烧烤、卤菜等共9大餐饮版块,合作品牌20余个,市面管理和运营店铺100余家。不断挖掘和研发餐饮技术、餐饮文化、餐饮科技、餐饮模式等,让开店零风险,以小博大。公司也是创业培训的开创者,标准化、数字化教学使餐饮创业者省却花费数十年积累经验的过程,可以在短期内准确掌握,Z终成为一个合格的老板。公司免费培训,通过价值溢价盈利,和餐饮创业者共建利益共同体、打造供应链,本着“成就他人就等于成就自己”的理念服务客户。

     英佳尔培训项目介绍:卤菜素菜类:五香面筋●香卤干子●香卤毛豆●五香腐竹●香卤千张●卤海带●卤花生●卤莲藕等。 4.卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。 休闲卤菜:秘卤鱿鱼须●秘卤基围虾●秘卤小龙虾●秘卤毛蟹●秘卤腊鱼●秘卤牛蛙●秘卤甲鱼●秘制卤鳝鱼等泡菜品种:1.白云系列:●泡椒凤爪●白云猪尾●白云鸭掌●白云猪耳等 2.四川泡菜:●什锦泡菜王●泡笋子●三色泡菜●滋补苦瓜泡菜●果味泡菜(甜)●橙汁冬瓜条●桂花大蒜●山楂蜜瓜●蜜汁马蹄●萝卜、豇豆、雪里红、青红辣椒等大众泡菜。 3.韩式泡菜:●平壤辣白菜●泡黄瓜●泡萝卜条●小萝卜泡菜●朝鲜泡菜等●什锦系列等凉菜品种:凉菜制作辅料配置和处理●凉拌时蔬●龙口粉丝●金钩西芹●蒜油藕片●红油肚丝●香菇蒜泥●盐水花生●秘制蒜泥白肉●怡红快绿●手撕茄子●凉拌豆芽海带●凉拌玫瑰三丝●泡椒海带丝●香菜拌牛肉●老醋海蛰头●香椿拌豆腐●拌桔根●拌泥鳅等夫妻肺片品种:1.主原料:牛肉●牛心●牛舌●牛肚●牛百叶●五香猪肘●猪心●猪舌●猪耳●鸡胗●鸭胗●无骨凤爪等,制作成各种风味的夫妻肺片模式(如紫燕百味鸡、廖记棒棒鸡、天津童子鸡等模式); 2.牛肚、猪耳等可做成白卤。课程安排:课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展;①讲解店面筹建技巧;②讲解品牌定位和产品六维设计;③店面运营技巧。第二课时:①讲述卤菜的制作流程 ;②高汤制作;③认识香料、调味料 ;④食材解冻;⑤畜、禽肉产品腌制;⑥总结当天教学知识,解惑学员疑点、难点。第三课时:①卤水制;②香料配制 ;③香料油炸制 ;④腌制的肉产品焯水处理 ;⑤调味型(五香、五香微辣、麻辣);⑥卤水调味 ;⑦卤水调色 ;⑧肉产品卤制;⑨总结当天教学知识,解惑学员疑点、难点。第四课时:①素菜卤制 ;②卤菜拌菜;③理论课讲述卤水与高汤的保养及维护;④总结学员的问题、讲解要点;⑤开具开店清单,讲述设备、调料购买渠道。第五课时后:复习解惑,①学到满意为止。②申请考核。培训时间:老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-10天左右。免费实习,推荐高薪就业。