带你了解各国西餐,走进浪漫的西餐世界

2020-01-27 04:27:36 - 次阅读 稿源:g3IMG.com AD

西餐是西方国家的饮食文化,正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、意式、美式、俄式、英式,地中海等多种不同风格的菜肴,最正式的西餐当属法式西餐。

法式大餐

法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是:选料广泛,加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多。法国是世界上引以为傲的葡萄酒、香槟和白兰地的产地之一,他们对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃。

英式西餐

英国的饮食烹饪,有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是:油少、清淡。烹调讲究鲜嫩,口味清淡,方法多以蒸、煮、烧、熏。

意式大餐

意大利是西餐烹饪的始祖。除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉,它的海鲜和甜品都闻名遐迩。意式菜肴的特点是:原汁原味,以味浓著称。烹调注重炸、熏等,以炒、煎、炸、烩等方法。

美式西餐

美国盛产水果,美式菜的沙拉中水果用得很多,美式菜继承了英式菜简单、清淡的特点,口味咸中带甜。美国人喜欢铁扒类的菜肴,对饮食要求要营养、高效率完成。

俄式大餐

由于俄罗斯气候寒冷,人们需要补充较多的热量。食物讲究热量高的品种,俄式菜肴口味较重,喜欢用油,制作方法较为简单,口味以酸、甜、辣、咸为主,烹调方法以烤、熏腌为特色。

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